Това е лесна и изискана рецепта за ципура, приготвена по тоскански вдъхновение. Рибата се почиства и подсушава, след което се нарязва с плитки разрези, за да попива добре подправките. Натрива се със сол, черен пипер, риган и зехтин, а в разрезите се поставя лимон. В корема ѝ се слагат розмарин и скилидка чесън.

Зеленчуците – домати, тиквичка, червена чушка и зелени маслини, се объркват с чесън, зехтин и подправки в тава. Налива се бяло вино и всичко се запича за около 12 минути в загрята на 200 градуса фурна. След това ципурата се поставя отгоре и се пече още 25–30 минути, докато месото стане бяло и крехко.

Готовото ястие се оставя да почине 5 минути и се сервира топло, полято със соса от печените зеленчуци. То е чудесно с препечен хляб, картофи или свежа салата.