Себестойността на хляба се увеличава непрекъснато през последните четири-пет месеца, а през последния месец и половина ръстът е особено интензивен заради драстичното поскъпване на логистиката и енергийните разходи. Председателят на УС на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите Мариана Кукушева посочи, че на 24 септември средната цена на електричеството за бизнеса е достигнала 214 евро, докато година по-рано е била 80 евро. Според нея никой не може да изисква от бранша постоянно да работи под себестойност, защото това прехвърля социалната политика на държавата върху бизнеса.

От бранша предлагат три варианта. Първият е запазване на свободния пазар и използване на конкуренцията за потискане на цените. Вторият — при евентуално въвеждане на регулирана цена — държавата да определи механизъм за компенсация спрямо себестойността на всеки производител. Третият предвижда трайно въвеждане на нулева ставка на ДДС за четирите основни вида хляб: бял, типов, "Добруджа" и пълнозърнест.

Кукушева подчерта, че от нулевото ДДС хлебопроизводителите не печелят, тъй като данъкът се плаща от крайния потребител, а при бизнеса се приспада. Тя предупреди, че липсата на мерки застрашава националната хранителна сигурност и снабдяването с хляб в отдалечените населени места. По думите ѝ неминуемо ще се стигне до момент, в който производителите ще започнат да коригират цените си, защото хлябът е основна храна за над 2,5 милиона българи. Предложенията не са ултиматум или заплаха, а призив за държавническо мислене и диалог за запазване на българското производство.