Пухкави пица палачинки – лесна рецепта за всеки ден

Ако искате да съчетаете любимия вкус на пицата с меката текстура на палачинките, тази рецепта е точно за вас. Ястието се приготвя бързо, с достъпни продукти, а резултатът е пухкаво и ситно.

Необходими продукти

  • 2 яйца
  • 250 г кисело мляко
  • 180 г брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1/2 ч.л. сол
  • 120 г кашкавал
  • 120 г шунка или мек колбас
  • 1/2 червена чушка
  • 2 стръка зелен лук
  • 2 с.л. магданоз
  • 1/2 ч.л. сушен риган
  • 3 с.л. олио

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата със солта. Добавете киселото мляко и разбъркайте. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, содата и подправките. Изсипете сухите съставки при течните и разбъркайте кратко – само докато няма сухи участъци. Накрая прибавете кашкавала, шунката и нарязаните зеленчуци.

Оставете сместа да почине 8–10 минути. Тя ще бъде по-гъста от класическото палачинково тесто, затова оформяйте малки порции с лъжица. По-малкият размер улеснява обръщането и осигурява равномерно изпичане.

Изпичане

Загрейте незалепващ тиган на умерен огън и го намазнете с малко олио. Печете палачинките 3–4 минути от първата страна, докато краищата стегнат и се образува златиста коричка. Обърнете ги с широка шпатула и печете още 2–3 минути.

Ако повърхността покафенява твърде бързо, намалете котлона. Така вътрешността ще се изпече добре, без да прегори. Готовите палачинки подредете една върху друга, за да останат топли, и сервирайте веднага – докато кашкавалът е мек.

Поднесете с доматен или чеснов сос и свежа салата. Да ви е сладко!