Необходими продукти

  • пилешки дробчета – 500 г
  • картофи – 800 г
  • лук – 1 глава
  • морков – 1 бр.
  • чесън – 2 скилидки
  • олио – 60 мл
  • магданоз – 1/2 връзка
  • сол и черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне

  1. Почистете дробчетата от жилки, изплакнете ги със студена вода и ги подсушете добре с кухненска хартия. Така при пържене ще отделят по-малко течност.
  2. Нарежете картофите на едри резени. Сварете ги за 6–7 минути в подсолена вода, докато леко омекнат по краищата, но останат стегнати. Отцедете и ги оставете да се подсушат.
  3. Загрейте олиото в широк тиган на умерено силен огън. Запържете картофите 12–15 минути, като ги обръщате внимателно, докато по краищата им се появи златиста коричка.
  4. Нарежете лука на полумесеци, моркова на тънки пръчици или кръгчета, а чесъна наситнете. Добавете лука и моркова към картофите и гответе още 5–6 минути, докато омекнат. Ако залепнат, добавете 1–2 с. л. вода.
  5. Разпределете пилешките дробчета между картофите и зеленчуците. Запържете ги 8–10 минути, като обръщате внимателно. Те трябва да останат меки и сочни, но не розови отвътре.
  6. Накрая добавете наситнения чесън, солта и черния пипер. Гответе още около 2 минути, за да запази чесънът аромата си и да не загори.
  7. Поръсете готовото ястие с пресен магданоз и сервирайте веднага. Остатъците може да съхранявате в затворен съд в хладилник до 24 часа; при затопляне използвайте слаб огън и добавете няколко капки вода.