Пилешка яхния с тиквички, чушки и моркови е класическо лятно ястие, което съчетава сочно пилешко месо и свежи зеленчуци. За приготвянето ѝ са нужни пилешко филе или обезкостени бутчета, тиквички, червена и зелена чушка, моркови, лук, чесън, настъргани домати, доматено пюре, олио и подправки като червен пипер, чубрица и дафинов лист. Месото се нарязва на едри хапки и се запържва, след което се добавят лукът и морковите, а после чушките и чесънът. Подправките се запържват за кратко, добавя се доматеният сок с вода или бульон, и ястието къкри около 20 минути. Накрая се прибавят тиквичките и се готви още 12-15 минути, докато омекнат. Сервира се топло, поръсено с магданоз, по желание с хляб, ориз или пюре.