В Етнографския музей „Етър“ се провежда празник, посветен на пестила – традиционното лакомство, приготвяно от сини сливи. Когато реколтата е готова, габровци вадят бакърените тави и изваряват плодовете за получаване на сладкото изкушение. В миналото всяко семейство в района си го приготвяло вкъщи, а днес хората обикновено го купуват. За да се запази автентичното познание, в музея събират майстори, които спазват старата технология. Местните наричат пестила „Габровски шоколад“. Старите габровци знаели как да съхранят сладостта на слънчевите сини сливи за зимата. Спомнят си, че от градините изкарвали тонове пестил. В някои къщи и до днес пазят от това лакомство, което се реже като пастърма. Потомственият майстор шекерджия Боян Минчев, обявен за „Живо човешко съкровище“, ще покаже на посетителите наученото от своя дядо. Габровският пестил, приготвен по традиционната рецепта, е вписан в световната книга за уникалните храни. Той е защитен като кулинарно наследство, тъй като начинът му на приготвяне е без аналог в света.