Тази рецепта представя лесен начин да приготвите свински пържоли по гръцки. Месото се подсушава, по желание се начуква леко и се овкусява със сол и черен пипер. Приготвя се тройна панировка — първо брашно, после разбити яйца и накрая галета, смесена с риган и червен пипер, които придават характерния аромат и златист цвят. Пържолите се пържат в сгорещено олио по 3-4 минути от всяка страна, докато станат хрупкави, след което се отцеждат върху кухненска хартия. Върху тях се подреждат резени домати, маслини, сирене фета, пресен босилек и магданоз, а накрая всичко се полява със зехтин. Ястието се сервира веднага, докато панировката е все още хрупкава, като чудесно съчетание с лека салата или печени картофи.