Южнокорейската прокуратура поиска една година лишаване от свобода за австралийския шеф-готвач Джоузеф Лиджърууд, собственик на ресторант Evett с две звезди „Мишлен“ в Сеул. Обвинението твърди, че в продължение на четири години той е сервирал десерти, украсени с мравки, които не са одобрени за консумация в страната. Evett, разположен в престижния квартал Каннам, е известен със съвременните си интерпретации на корейски продукти, а събирането на диворастящи съставки е основна част от кулинарния подход на Лиджърууд. Според прокуратурата ресторантът е внасял сушени мравки от САЩ и Тайланд от 2021 г., като са използвани близо 49 000 насекоми за сорбе от традиционната оризова напитка сикхе. Десертът е бил сервиран приблизително 12 200 пъти, а приходите от него са оценени на около 120 млн. вона. Защитата не оспорва използването на мравките, но поставя под съмнение изчисленията. Лиджърууд обясни, че насекомите придават естествена киселинност и че е почерпил вдъхновение от практики в Европа и САЩ, където мравки са разрешени. Корейското законодателство обаче допуска само десет конкретни вида насекоми като хранителни съставки, а мравките не са сред тях. Освен това при проверки властите открили, че изследваните мравки съдържат концентрации на тежки метали до 55 пъти по-високи от разрешените за консумация насекоми. Прокуратурата настоява и компанията оператор на ресторанта да бъде глобена с 20 млн. вона. Решението на съда се очаква на 2 септември.