Микровълновата не изчезва: как въздушният фритюрник променя кухнята
Микровълновата печка не изчезва от домовете, но ролята ѝ се променя. През 2025 г. в САЩ са продадени 16,2 млн. микровълнови печки — с 0,2% по-малко като обем, докато стойността на пазара е нараснала с 3% до 7,1 млрд. долара заради по-високите цени и търсенето на вградени и многофункционални модели.
Въздушният фритюрник се утвърждава като удобен уред за малки порции и за храни, при които е важна хрупкавата текстура. През 2024 г. 66% от американските домакинства са имали такъв уред, но той е участвал в 4,9% от основните хранения срещу 23,3% при микровълновата печка. Разликата показва, че фритюрникът по-често допълва, а не заменя микровълновата. Част от потребителите дори го използват рядко — 37% в САЩ. В Обединеното кралство тенденцията е по-силна: 64% използват въздушен фритюрник по-често от конвенционалната фурна, а 57% — по-често отпреди две години.
Производителите отговарят с комбинирани уреди, които съчетават микровълново нагряване, конвекция, печене и въздушно пържене. Така потребителят не избира непременно едно от двете, а получава уред с няколко функции. Микровълновата остава силна при супи, напитки, размразяване и бързо затопляне, а фритюрникът — при коричка и текстура. Затова по-скоро се наблюдава разделяне на функциите, а не край на микровълновата печка.