Тази рецепта представя приготвянето на Малиджано – традиционна патладжанена разядка. Необходимите продукти включват 3 патладжана, 1,4 кг зелени чушки, 80 мл олио, 1 супена лъжица горчица и сол на вкус. За поднасяне се използват 200 г краве сирене, 50 г печени орехи и хляб. Чушките се избушват, след което заедно с патладжаните се изпичат на скара или в загрята на 200 градуса фурна. След охлаждане зеленчуците се обелват и се смилат в блендер с олиото, горчицата и солта. Разядката се сервира с печени орехи, сирене и хляб.