Кафе на празен стомах: какъв е реалният риск

За повечето здрави хора една чаша кафе на гладно не уврежда стомашната лигавица. Митът, че първата чаша задължително вреди на стомаха, не се потвърждава от наличните научни данни. При мнозина сутрешното кафе не създава оплаквания, но празният стомах променя усещането за кофеина.

Когато няма храна, кофеинът се усвоява по-бързо и по-бързо достига до кръвта. Това може да засили нервността, треперенето, тревожността, сърцебиенето или усещането за рязък прилив на енергия. Храната не премахва кофеина, но може да забави пика на действието му.

Кога кафето може да създаде проблем

Кафето стимулира отделянето на стомашна киселина. При някои хора това може да предизвика парене, гадене, подуване или по-бързо изхождане. По-уязвими са хората с гастроезофагеален рефлукс, вече съществуваща стомашна чувствителност или заболявания на горната част на храносмилателната система.

Връзката между кафето и рефлукса обаче не е еднозначна. Голям метаанализ, обхванал 40 проучвания с 122 074 участници, отчита малко статистическо увеличение на риска от гастроезофагеална рефлуксна болест при хората, които пият кафе. Авторите уточняват, че клиничното значение на тази разлика е неясно и че не е разумно всички хора да спират кафето профилактично.

По-рано проспективно проучване сред 48 308 жени установява повишен риск от симптоми на рефлукс при консумация на повече от шест порции кафе дневно спрямо липса на кафе. При замяната на две порции кафе с вода рискът е бил малко по-нисък. Тези данни се отнасят до количеството кафе и симптомите на рефлукс, а не доказват, че именно пиенето на гладно причинява проблема.

Кафето не е доказана причина за язва

Кафето може временно да увеличи стомашната киселинност, но това не означава, че причинява язва. В проучване сред повече от 8000 души не е установена значима връзка между консумацията на кафе и появата на язва. При хора с вече съществуващо заболяване обаче повишената киселинност може да направи симптомите по-неприятни.

Няма и данни, че всеки трябва да изчаква определено време след събуждане, преди да изпие кафе. Твърденията, че сутрешното кафе на гладно неизбежно нарушава кортизола или води до „срив“ по-късно през деня, не са убедително подкрепени от научни доказателства.

Количеството е по-важно от часа

Препоръките за безопасен прием определят до 400 мг кофеин дневно като количество без опасения за здрави възрастни. Еднократен прием до 200 мг също се смята за безопасен. За бременни и кърмещи жени границата е до 200 мг дневно от всички източници. Количеството кофеин в чашата зависи от вида кафе, начина на приготвяне и размера ѝ.

Практическият извод е индивидуален: ако кафето на гладно не предизвиква оплаквания, няма доказана медицинска причина то задължително да се отлага до закуската. При киселини, гадене, болки в корема, диария или силна нервност приемът след храна може да намали неприятните усещания. Ако симптомите се повтарят, ограничаването на кафето и консултацията с лекар са по-разумни от следването на общи правила от социалните мрежи.