Обратът след годините на рекордни цени

Европейският пазар на зехтин навлиза в нов цикъл след период на бурно поскъпване. Между 2021 и 2024 г. цените в Европейския съюз са се повишили с около 78%, а годишното увеличение е било съответно 4,1%, 14,5%, 34,4% и 32,2%. През 2025 г. обаче е регистриран първият годишен спад от четири години насам – близо 23%.

Най-осезаемо е поевтиняването в Испания, най-големият производител в ЕС, където цените са намалели с 38,9%. Новата кампания там носи добив над 1,5 млн. тона, а в края на август по складовете са останали около 400 000 тона преходни запаси.

Възстановяване след сушата

Повратът идва след два сезона на слаб добив, предизвикани главно от екстремни горещини и продължителна суша в Средиземноморието. През сезон 2022/2023 г. производството в ЕС е спаднало с 39% – до 1,39 млн. тона при 2,27 млн. тона година по-рано. Недостигът тогава тласна цените нагоре, но високите котировки свиха търсенето и насочиха част от домакинствата към други растителни мазнини.

Сега производството се съвзема едновременно в няколко водещи страни. Очакваната нова реколта в Гърция е между 300 000 и 330 000 тона, а значителни количества от предходната кампания още стоят по складовете. Част от производителите и кооперациите са задържали продукцията си с надеждата да я продадат при цени над 4,50 евро за килограм.

Изкупната цена тръгва надолу

Изкупната цена на екстра върджин зехтина вече се движи между 3,70 и 3,90 евро за килограм, а очакванията са тя да слезе до около 3,50 евро. Това е значително под пиковите 9 евро за килограм, отчетени по време на кризата.

По-ниските котировки обаче не означават автоматично облекчение за стопаните. Разходите за отглеждане на маслините, напояване, енергия и прибиране на реколтата остават високи и продължават да свиват маржа на стопанствата.

Натиск върху износа

Ефектът се усеща и във външната търговия. Стойността на износа в категорията „масла и мазнини“ е намаляла с 19,3% през първите осем месеца на 2026 г. – от 706 млн. евро до 569,9 млн. евро. Само през август спадът достига 26,6%.

Физическият обем на изнесената продукция е останал стабилен, но поевтиняването на суровината е намалило приходите на износителите. Към момента пазарните очаквания не сочат бърз обрат на тази тенденция.