На гала вечерята, организирана за държавните и правителствените глави и представителите на делегациите, участващи в 18-ата среща на върха на БРИКС, бяха поднесени вегетариански ястия и изискани индийски лакомства. Менюто включваше предястия като задушено хлебче от нахут с горчица, кокос и листа къри, както и пържени кебапчета с гъби, ментов сос и традиционен хляб. За основно гостите опитаха яхния панеер в доматен сос, моркови и зелен фасул, сотирани в ароматни южноиндийски подправки с върджин кокосово масло, лек бульон от леща с дал и пилаф с подправки и сезонни билки. Десертът съчета сезонни плодове с бита сметана и хрупкаво джалеби, а на финала имаше пудинг с мляко и ориз, гарниран с черници и златни листа.