Лидерите и делегациите на 18-ата среща на върха на БРИКС бяха посрещнати с гала вечеря, чието меню заложи на вегетариански ястия и изискани индийски лакомства. За предястие гостите опитаха задушено хлебче от нахут с горчица, кокос и листа къри, както и пържени кебапчета от гъби с ментов сос и традиционен хляб.

Основните ястия включваха яхния от панеер в доматен сос, моркови и зелен фасул, сотирани с ароматни южноиндийски подправки и кокосово масло от върджин, лек бульон от леща с дал и пилаф с подправки и сезонни билки.

На финала беше сервиран десерт от сезонни плодове с бита сметана и хрупкаво джалеби, а също и пудинг с мляко и ориз, гарниран с черници и златни листа. Така менюто съчета традиционни индийски вкусове с изискана презентация.