Домашни бишкотени хапки с орехов крем без печене

Тези сладки се приготвят без фурна и без термична обработка на готовия десерт. Нужни са 200 г меки бишкоти, 150 г масло, 1 жълтък, 6 с.л. пудра захар, 1 ванилия и 200 г орехи.

Маслото се загрява леко в малка метална купичка за 2–3 минути, докато омекне, без да се разтопява напълно. Прехвърля се в дълбока купа и към него се добавят жълтъкът, пудрата захар и ванилията. Сместа се разбива с миксер до гладкост и пухкавост, след което се охлажда 20 минути в хладилник.

През това време орехите се смилат много ситно. Едно бишкотено парче се намазва от плоската страна с охладения крем, покрива се с второ парче и цялата хапка се обмазва с маслената смес от всички страни. Накрая се овалва обилно в смлените орехи.

Готовите сладки се подреждат в чиния и се оставят 30 минути в хладилник. Поднасят се охладени. Приготвянето отнема около 43 минути, като 40 минути са работа и 3 минути са за загряване на маслото; допълнително са нужни 50 минути за стягане. Рецептата е за 8 порции.