Тази сладка баница се приготвя със спираловидно навити кори, които се пълнят със смокини и малини и се заливат със сметанов крем. За основата са нужни пакет кори за баница, около 125 г краве масло, 15–16 пресни смокини и 100–120 г малини. За заливката са необходими 300 г сладкарска сметана, 5 яйца, 3 пакетчета ванилия, около 90 г захар и 150 г мармалад от смокини.

Маслото се разтопява и леко се охлажда. Кръгла тава с диаметър 28–30 см се намазва. На дъното се поставят два листа кори, чиито краища излизат извън тавата, и се намазват с масло. Върху тях напречно се слагат още два листа и отново се намазват. Стърчащите краища се подгъват навътре, за да се оформи борд.

Следващата кора се намазва леко, набира се на хармоника и се навива рехаво на руло в центъра. Останалите кори се обработват по същия начин и се увиват последователно около централното руло, докато се получи спираловидна форма. Корите не бива да се притискат плътно, за да останат пространства за плодовете и заливката.

Смокините се измиват, подсушават и по желание се обелват. Нарязват се на половинки или четвъртинки и се разпределят между нагънатите кори. Малините се поставят внимателно между смокините и корите.

За заливката яйцата се разбиват със захарта и ванилията до еднородност. Добавя се сладкарската сметана и се разбърква. Накрая се прибавя мармаладът от смокини и сместа се разбърква до равномерност. Заливката се излива бавно върху баницата, като се насочва и между гънките. Тавата се разклаща внимателно, за да слезе сместа до дъното.

Баницата се оставя около 5 минути преди печене. Пече се в предварително загрята на 180°C фурна около 35–45 минути. Готовата баница трябва да има златисти до леко кафеникави връхчета и напълно стегната заливка. Ако потъмнее рано, се покрива с алуминиево фолио. След изваждане се оставя да почине поне 20–30 минути, преди да се нареже. Сервира се леко топла или охладена – топлата е по-кремообразна, а охладената се реже по-чисто.