Глобален форум за хранителни технологии

От 3 до 5 ноември 2026 г. Dubai World Trade Centre ще приеме над 2500 изложители от 79 държави. Четири международни изложения – Gulfood Manufacturing, GulfHost, ISM Middle East и Private Label Middle East – ще заемат 21 зали и ще поставят акцент върху продоволствената сигурност, устойчивостта на веригите за доставки и модернизацията на производството. Форумът се провежда на фона на геополитическо напрежение, промени в международната търговия и растящи производствени разходи, които принуждават компаниите да преосмислят организацията на производството и доставките.

ОАЕ ускоряват растежа на хранителния сектор

Обединените арабски емирства планират да увеличат приноса на хранителния сектор към брутния вътрешен продукт от 30 млрд. на 40 млрд. дирхама до 2028 г. Това е ръст от около 33% и предвижда разширяване на местното производство, привличане на инвестиции и внедряване на съвременни технологии за намаляване на зависимостта от внос. За първи път в изложенията участват Аржентина, Филипините, Мавритания, Сан Марино и Словакия. Сред международните компании са Cargill, ADM, GEA, Givaudan, Krones, Tetra Pak, MULTIVAC и Symrise, а във FoodTech Summit участват представители на Nestlé, PepsiCo, Ferrero, Mars, Microsoft и други.

Автоматизация и по-висока производителност

Gulfood Manufacturing 2026 ще покаже технологии за повишаване на производителността и намаляване на разходите. Krones представя интегрираната система ErgoBloc L, която обработва до 104 000 пластмасови бутилки на час. GEA демонстрира енергийно ефективни решения за промишлено охлаждане, а Thompson Meat Machinery – технология за преработка на месо с азот за прецизен температурен контрол. SIG представя картонени опаковки Terra Alu-free + Full Barrier без алуминиев слой, които според производителя могат да намалят въглеродния отпечатък до 25%. Bunge показва технологията CBT Gold за производство на шоколад без традиционно темпериране, която при определени условия може да донесе икономии до 70%.

Изкуствен интелект, роботика и интелигентни фабрики

FoodTech Summit ще постави във фокус изкуствения интелект, роботиката и автоматизираните производствени линии. Дискусиите ще засегнат управлението на суровините, ограничаването на производствените загуби и по-предвидимите доставки. Специално внимание ще получат интелигентните фабрики, в които автоматизирани системи наблюдават процесите и подпомагат управлението на ресурсите. Сред участниците са Пол Полман, Джон Елкингтън и Кен Голдбърг. Основният въпрос е кой ще финансира следващото поколение производствени мощности и как държавите ще изграждат собствен капацитет.

Локално производство и диверсифицирани доставки

Паралелните изложения обхващат професионалното кухненско оборудване и ресторантьорския сектор, шоколадовите и захарните изделия и производството под собствени търговски марки. Според организаторите конкурентно предимство ще имат държавите и компаниите, които произвеждат ефективно, близо до крайните пазари и с по-малка зависимост от уязвими международни транспортни маршрути. За хранителната индустрия това е особено важно заради прекъсванията на доставките, високите енергийни разходи и недостига на суровини. Бъдещето на сектора все повече ще се определя от съчетаването на местно производство, автоматизация, устойчиви опаковки и диверсифицирани вериги за доставки.