Централна кухня в Пловдив е спряна от дейност след проверка на Българската агенция по безопасност на храните. Инспекцията е извършена вечерта на 27 октомври и е установила мръсотия и храни с неясен произход. Продукцията е била приготвена за продажба в топли точки в магазини в София и Пазарджик.

При проверка в склад на друга търговска верига инспекторите са открили храни с изтекъл срок на годност, подредени до годни продукти. Имената на двете вериги не се съобщават. На въпрос дали затворената кухня принадлежи на член на Сдружението за модерна търговия Николай Вълканов каза, че няма такава информация.

Вълканов коментира и ценообразуването в търговията на дребно. Според него е подвеждащо да се правят изводи от малък брой продукти с висока разлика между покупна и продажна цена, ако не се отчитат останалите хиляди артикули с много по-ниска разлика. По думите му трябва да се отчита и какъв дял от стоките се продава по време на промоции. Той даде пример с масло: един от десет броя може да се продаде при надценка от 140%, докато останалите са в акция на три или четири пъти по-ниска цена. Вълканов сравни и цените на млечните продукти в държавната „Ел Би Булгарикум“ и фирмените магазини на производителите, като посочи и млекомат в София, където прясното мляко се продава за 2 евро на литър.

Представени бяха и усреднени данни за приходите и разходите в търговията на дребно. От всеки 100 евро приходи около 75–76 евро отиват за доставна стойност на стоките. Остатъкът покрива транспорт, заплати, осигуровки, амортизации и други разходи, а нетната печалба е около 3%. Според Вълканов тези показатели не се променят драстично във времето и са относително постоянни. Той уточни, че става дума за средни стойности и че отделни продукти могат да се продават с по-високи или по-ниски цени заради промоции.